Leonardo Rafael: “no estamos en el índice más bajo de consumo de carne sino que venimos creciendo"

Leonardo Rafael presidente de la Cámara de Matarifes y Abastecedores habló en "El semáforo" por AM1350 Radio Buenos Aires sobre la falta de políticas ganaderas y la reducción del consumo de carne en Argentina: “La carne venía muy estabilizada, pero hay problemas estructurales en el sector” Rafael explicó que la ganadería enfrenta dificultades debido a la producción a cielo abierto y la falta de políticas sectoriales. Aunque el consumo de carne ha bajado por cuestiones de costos, destacó que hoy está en mejores niveles que en 2022 y 2023. Pese a la percepción de aumentos, Rafael aseguró por AM1350 que “la carne sigue siendo barata” y que el problema radica en la falta de cabezas de ganado debido a políticas destructivas en los últimos años. El titular de la Cámara de Matarifes y Abastecedores resaltó la importancia de que la gastronomía impulse nuevos usos de los cortes de carne y afirmó que se debe “romper más la media res” para aprovechar mejor la producción. Seguinos en nuestras redes, YouTube e Instagram para saber las notas y novedades que tenemos en AM1350 para vos Read more

Leonardo Rafael presidente de la Cámara de Matarifes y Abastecedores habló en "El semáforo" por AM1350 Radio Buenos Aires sobre la falta de políticas ganaderas y la reducción del consumo de carne en Argentina: “La carne venía muy estabilizada, pero hay problemas estructurales en el sector” Rafael explicó que la ganadería enfrenta dificultades debido a la producción a cielo abierto y la falta de políticas sectoriales. Aunque el consumo de carne ha bajado por cuestiones de costos, destacó que hoy está en mejores niveles que en 2022 y 2023. Pese a la percepción de aumentos, Rafael aseguró por AM1350 que “la carne sigue siendo barata” y que el problema radica en la falta de cabezas de ganado debido a políticas destructivas en los últimos años. El titular de la Cámara de Matarifes y Abastecedores resaltó la importancia de que la gastronomía impulse nuevos usos de los cortes de carne y afirmó que se debe “romper más la media res” para aprovechar mejor la producción. Seguinos en nuestras redes, YouTube e Instagram para saber las notas y novedades que tenemos en AM1350 para vos Read less